Varaždinski kraj ima bogatu gastronomsku baštinu i tradiciju koja predstavlja identitet ovoga kraja, a autohtona i tradicijska jela dio su turističke ponude.

Kako su kroz povijest Turska, Austrija i Mađarska imale veliki utjecaj u svim segmentima političkog i društvenog života u ovom dijelu Hrvatske, ostavile su traga i na našoj kuhinji koja je time postala još bogatija i raznovrsnija.
Budući da je Varaždinska županija oduvijek bila lovno područje, često se koristi i divljač u pripremi raznih vrsta jela.

Neke od tradicionalnih jela i pića spomenuti su u nastavku:

VARAŽDINSKI KLIPIĆI
Pecivo od žitnog brašna koje je danas prepoznatljivo i diljem Europe.

ŠTRUKLI
Štrukli su nadjeveno vučeno tijesto, a mogu biti raznih vrsta: slani, slatki, kuhani, pečeni, sa svježim kravljim sirom, bučnicom, repom ili jabukama, a preliveni su kiselim vrhnjem.

ZLEVKE
Zlevka je tradicionalni kolač koji može biti različitih vrsta. Najčešće se radi sa svježim kravljim sirom i vrhnjem.

PURICA Z MLINCIMA
Tradicionalno zagorsko jelo, koje se posebno priprema za vrijeme Božićnih blagdana. Zagorski puran (purek z Bednje) jedina je autohtona vrsta u Hrvatskoj. Ti se purani proizvode na vlastitim seljačkim gospodarstvima prema načelima tradicijske poljoprivrede. Pasu se na otvorenom, slobodno se krećući po zagorskim bežuljcima i livadama. Rastu polagano u skladu s prirodnim ritmom, zbog čega postižu izvrsnu kvalitetu mesa.

VARAŽDINSKO KISELO ZELJE
Koristi se kao prilog, salata ili se od njega rade glavna jela (sarma).

DEVENICE (KRVAVICE) I ČVARCI
Rade se od svježe krvi uz dodatak kuhanih i sitno narezanih ili samljevenih iznutrica, kuhane svinjske glave, kuhane hajdine kaše, luka, soli, bibera i pimenta.
Iz slanine (špeka) rade se čvarci. Slanina se reže na kocke i topi se u velikom kotlu. Kada narezana slanina poprimi zlatno žutu boju, iz nje se istisne mast i dobiju se čvarci.

HAJDINA KAŠA - HAJDINI ŽGANCI - HAJDINA ZLEVKA
Hajdina je nekada uz krumpir, bila osnovna seljačka hrana. Iz hajdine dobiva se brašno, od kojeg se rade žganci, rezanci, štrukli i zlevanke, a iz oljuštenih sjemenki dobiva se hajdina kaša, koja se koristi u modernoj prehrani kao samostalno jelo ili kao prilog drugim jelima.

SVJEŽI KRAVLJI SIR I VRHNJE

BUČINO ULJE
Proizvodi se iz sjemenki posebne vrste uljene buće.

PIĆA VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

VINO
Uzgoj vinove loze i proizvodnja vina u ovome kraju seže daleko u rimsko doba, iako se po prvi puta spominje u Zlatnoj buli iz 1220. godine, kada je vino već postalo tradicija i sastavni dio života ljudi. 19. st. obilježile su izložbe naših vina u Beču i Zagrebu.
Uz vino su povezane dva tradicionalna običaja: Vincekovanje i Martinje. Vincekovanje je povezano sa početkom radova u vinogradima i slavi se 22. siječnja, a na Martinje 11.studenog mošt se krsti u vino.

ŽGANICA
Prvenstveno se pod tim imenom smatrala rakija od šljiva, iako je to tradicionalno ime za sve vrste rakije.

MEDICA
Medica je medena rakija ili pravilnije liker od meda.
Kako bi što bolje prezentirali kuhinju ovoga kraja održavaju se i međunarodne kulinarske manifestacije “Zeljarijada” i “Zlatna nimpha” , iz čega se rodila ideja o osnivanju “Udruge kuhara” i “Hrvatskog kuharskog saveza”, koje svojim radom prezentiraju našu kuhinju diljem Hravtske i svijeta.
Ujedno je 2004. godine u Trakošćanu osnovana „Academia cullinarica croatica“ čiji je osnovni zadatak edukacija šefova raznih kuhinja.